Если вы хотите больше узнать о продуктах питания и о том, что они делают с организмом, то вам поможет специальная наука – нутрициология. Обучение этой современной и востребованной профессии предлагает Центр НМО. Изучая нутрициологию, вы сможете наладить собственное питание, улучшить здоровье близких, научиться помогать людям с лишним весом, расстройствами пищевого поведения и другими проблемами.
Что такое нутрициология?
Эта наука о питании существует уже давно, но широкий интерес к ней начал расти только в последние десять лет. Возникла она на стыке сразу нескольких других наук – биологии, химии, диетологии и гигиены питания. Все они в связке помогают нутрициологам изучать все, что касается пищи и ее действия на организм:
- состав продуктов и их совместимость;
- механизмы усвоения нутриентов;
- связь энергетического и химического обмена.
Если бы сегодня не существовало нутрициологии, то мы просто не знали бы, как правильно сочетать разные витамины и дозировать полезные элементы из пищи в каждодневном рационе. Чтобы разгадать все секреты правильного питания, нутрициологию разделили на две категории:
- Общая. Она исследует биохимические процессы и нутриенты, их виды, связи и реакции, а также изучает пищевые источники и их сочетаемость.
- Практическая. Ее цель – разобраться с проблемами питания, изучить влияние полезных продуктов на организм.
Кто такой нутрициолог и чем он занимается?
Нутрициолог – эксперт, который изучает тело человека как единую систему и помогает людям понять собственный организм. Это не врач-диетолог в классическом понимании, но медицинское или специализированное химико-биологическое образование у него зачастую есть.
Чаще всего нутрициологи помогают своим клиентам выстроить с нуля правильную схему питания, которая позволит:
- сбросить лишний вес без вреда здоровью (98% людей обращаются за помощью к нутрициологам именно с целью безопасно похудеть и надолго закрепить полученный результат);
- улучшить с помощью здорового питания внешний вид после похудения – скорректировать дряблость тела, уменьшить проявления целлюлита, а также повысить упругость и тургор кожи;
- скорректировать пищевые привычки, чтобы устранить расстройства пищевого поведения и другие заболевания, а также укрепить иммунитет;
- устранить дефицит витаминов и минералов, вернуть волосам и ногтям здоровый вид, вернуть себе позитивное отношение к жизни и бодрость.
Чем отличается диетолог от нутрициолога?
Многие до сих пор считают, что диетолог и нутрициолог – специалисты, которые занимаются одним и тем же делом. Но на практике это не так. Если диетология – раздел медицины, то нутрициология не относится к медицине. Диетолог – это врач с соответствующим медицинским образованием. Его задача – лечить и заниматься профилактикой заболеваний ЖКТ с помощью диет и коррекции питания.
Нутрициологу не обязательно быть врачом, да и задача у него другая – корректировать питание и образ жизни человека. Эти специалисты консультируют людей, у которых нет патологий или обострений заболеваний. Если диетолог подбирает диеты и лечебные столы для лечения болезней, то нутрициолог составляет индивидуальные программы питания и рассчитывает суточные нормы калорий, белков, углеводов и жиров.
Диетология и нутрициология помогают разобраться с питанием, но используют для этого разные инструменты и подходы. Не стоит думать, что нутрициолог в отличие от диетолога хуже осведомлен о том, как помочь человеку наладить правильное питание. Эти специалисты в работе учитывают целый ряд критериев – от генетики до уровня стресса и состояния психики конкретного человека.
Так нужен ли нутрициолог, если есть диетолог? Конечно. К доктору идут уже при наличии хронических заболеваний, а нутрициолог – тот, кто занимается профилактикой и помогает избавиться от мифов и стереотипов, связанных с пищевыми привычками, а также учит осознанно питаться и каждый день получать от вкусных продуктов максимальную пользу для организма.
Чтобы четко понимать разницу между тем, что делают диетологи и нутрициологи, достаточно посмотреть на эту сравнительную таблицу:
| В чем разница? | Диетолог | Нутрициолог |
| Образование | Медицинское – в 100% случаев. Почему? Диетолог ставит диагнозы и выписывает препараты для комплексной терапии расстройств пищевого поведения. | Не нужно медобразование, но может пригодиться биологическое или химическое образование, либо можно пройти переобучение. |
| Сфера работы | Работает с больными людьми, ставит диагнозы, разрабатывает схемы лечения при помощи правильного питания. | Консультирует здоровых клиентов, помогает питаться осознанно, учит получать от каждого приема пищи максимум пользы и удовольствия. |
| Что может/не может делать | Может назначать анализы и объяснять пациенту их результаты. | Не может назначать анализы и лечение, но направляет клиентов на консультации к диетологам и другим врачам. |
Разновидности диет
Нутрициология хороша тем, что предлагает разные виды диет, которые обеспечивают человеку здоровое и сбалансированное питание с учетом его образа жизни. Вот какие программы меню может назначить нутрициолог индивидуально каждому клиенту:
- Традиционная оптимизированная. Универсальная и подходит практически всем независимо от пола, возраста, веса, пищевых привычек, генетики и других особенностей.
- Лечебно-профилактическая. Такая диета назначается в случае, если нужно решить определенную проблему. Например, научиться питаться правильно, чтобы снизить лишний вес.
- Профилактическая. Программа назначается клиентам, у которых наблюдаются расстройства пищевого поведения или другие отклонения от нормы в плане пищевых привычек.
- Функциональная. Эта диета помогает человеку научиться питаться определенными продуктами с увеличенным содержанием полезных витаминов, минералов и питательных веществ.
- Специализированная. Особая программа питания для спортсменов или людей, у которых высокие умственные нагрузки, ненормированный рабочий график или активный темп жизни.
- Нетрадиционная. Иногда требуется рацион, который отличается от привычных диет. Это малоизвестные или экзотические продукты, а также нестандартные принципы питания.
Можно придерживаться одной диеты, либо чередовать разные, чтобы добиться максимального эффекта.
Где пройти обучение на нутрициолога?
Стоит ввести в поиске запрос «нутрициология курсы» – и вы получите сотни вариантов. Но доверять переобучение нужно только тем компаниям, которые предлагают профессиональную подготовку и могут предоставить все необходимые гарантии – от лицензий до трудоустройства. Важна и команда практикующих нутрициологов, которые будут вас обучать.
В межрегиональном центре НМО вы сможете получить востребованную профессию нутрициолога и профессионально разбираться во всех вопросах, касающихся питания:
- анализировать состав продуктов и способы обработки пищи, которые помогают сохранить максимум пользы;
- изучать действие еды и пищевых добавок на организм, а также заниматься профилактикой заболеваний;
- формировать с нуля правильные пищевые привычки и корректировать рацион питания у каждого клиента.
Нутрициологи сейчас востребованы практически везде:
- В санаториях, спа-центрах, салонах красоты и учреждениях, которые помогают людям оставаться красивыми и здоровыми.
- В спортивных организациях – от тренажерных залов до секций, где корректируют рацион спортсменов с учетом физических нагрузок.
- В ресторанном бизнесе – престижные заведения нередко приглашают специалистов для составления полезных меню для посетителей.
- На телевидении. Нутрициологи консультируют ведущих и гостей популярных кулинарных шоу и отвечают на вопросы телезрителей.
- В науке. Эти специалисты успешно исследуют пищевые добавки и их применение, разрабатывают полезные и безопасные продукты.
Нутрициолог может заниматься и частной практикой. Консультировать клиентов онлайн с помощью своего блога и социальных сетей можно из любой точки мира.
Если вы хотите разобраться в вопросах питания и помогать как себе, так и другим, то вам обязательно стоит пройти обучение на курсах по нутрициологии.
