«Эксперт-нутрициолог. Вопросы интегративной и клинической нутрициологии», 1280 часов

Модуль 3. Анатомия пищеварительной системы

Модуль 4. Энергетическая, пищевая и биологическая ценность
питания. Физиология питания и пищеварения

• 4.1. Физиология питания
  • 4.1.1. Макронутриенты (белки, жиры, углеводы). Обмен
    белков, жиров и углеводов.
  • 4.1.2. Микронутриенты (витамины, минеральные
    вещества). Абсорбция и метаболизм.
  • 4.1.3. Водно-электролитный обмен и состав тела.
  • 4.1.4. Защитные компоненты пищевых продуктов.
  • 4.1.5. Понятие о неблагоприятно влияющих на организм
    компонентах пищи.
• 4.2. Физиология пищеварения
  • 4.2.1. Функции системы пищеварения
  • 4.2.2. Типы пищеварения
  • 4.2.3. Регуляция функций пищеварительной системы
  • 4.2.4. Закономерности деятельности пищеварительной
    системы
  • 4.2.5. Всасывание. Регуляция всасывания.
  • 4.2.6. Моторика и секреция в пищеварительном тракте.
  • 4.2.7. Пищеварение в различных отделах
    пищеварительного тракта.

Модуль 5. Патофизиология пищеварения

Модуль 6. Анатомия и физиология эндокринной системы.
Эндокринные факторы физиологии пищеварения.

Модуль 7. Основной и общий обмен

• 7.1. Энергетическая ценность продуктов питания
• 7.2. Биоэнергетика
• 7.3. Методы оценки энергозатрат
• 7.4. Основной обмен
• 7.5. Общий обмен
• 7.6. Идеальная масса тела
• 7.7. Оценка питательного статуса и определение потребности
  в нутритивной поддержке.

Модуль 8. Пищевая ценность и безопасность пищевых продуктов.

• 8.1. Гигиенические требования к качеству пищевых продуктов
• 8.2. Гигиеническая оценка качества и безопасности
  продуктов растительного происхождения
• 8.3. Гигиеническая оценка качества и безопасности
  продуктов животного происхождения
• 8.4. Консервированные продукты
• 8.5. Обогащенные продукты
• 8.6. Функциональные пищевые продукты
• 8.7. Биологически активные добавки к пище
• 8.8. Гигиенические подходы к формированию рационального
  ежедневного продуктового набора

Модуль 9. Практическая работа

Использование метода комплексной антропометрии для оценки
физического развития и пищевого статуса здорового человека,
оценка индивидуального потребления пищи.

Модуль 10. Принципы рационального питания

• 10.1. Структура питания населения в Российской Федерации
• 10.2. Принципы сбалансированного питания (пищевая
  пирамида)
• 10.3. Оценка состояния питания различных групп населения

Модуль 11. Питание беременных и кормящих

• 11.1. Питание женщины во время беременности и кормления
  грудью
• 11.2. Питание кормящей женщины
• 11.3. Клетчатка и её значение
• 11.4. Принципы естественного вскармливания
• 11.5. Лактация, особенности молозива и зрелого молока
• 11.6. Вскармливание новорожденных в первые 7–10 дней жизни
• 11.7. Гипогалактия

Модуль 12. Питание здорового ребенка

• 12.1. Естественное вскармливание
• 12.2. Искусственное и смешанное вскармливание
• 12.3. Организация прикорма
• 12.4. Организация питания детей старше года
• 12.5. Питание детей и подростков

Модуль 13. Питание людей старшего возраста

• 13.1. Роль питания в предотвращении старения
• 13.2. Физиологические изменения в пожилом и старческом
  возрасте
• 13.3. Питание и прием лекарственных препаратов
• 13.4. Оценка питания п пожилом и старческом возрасте.
  Коррекция питания.

Модуль 14. Питание спортсменов

• 14.1. Энергозатраты спортсмена
• 14.2. Коррекция питания спортсменов
• 14.3. Нутритивный статус и пищевое поведение спортсмена
• 14.4. Значение белков, жиров и углеводов в питании
  спортсменов
• 14.5. Витамины и минеральные вещества в питании
  спортсменов
• 14.6. Биоимпедансный анализ состава тела в спорте.
  Биоимпедансные измерения регионов тела. Изменения
  импедансных значений регионов тела при силовых нагрузках.
  Нормальные значения параметров состава тела для различных
  видов спорта. Сезонные и внутрисезонные изменения
• 14.7. Применение нутритивно-метаболических средств
  контроля и поддержания массы тела и липидного профиля
  крови

Модуль 15. Концепции питания

• 15.1. Углеводные диеты (вегетарианство, сыроедение)
• 15.2. Белковые диеты (диета Дюкана, японская диета и др.)
• 15.3. Белково-жировые диеты (диета американских астронавтов,
  диета доктора Аткинса, очковая диета, кремлевская диета)
• 15.4. Раздельное питание
• 15.5. Питание на основе религиозных традиций

Модуль 16. Алиментарно-зависимые заболевания и их профилактика
Понятие о диетическом (лечебном) питании

• 16.1. Алиментарно-зависимые неинфекционные заболевания
  • 16.1.1. Питание и профилактика при избыточной массе тела и ожирении
  • 16.1.2. Питание и профилактика сахарного диабета 2-ого
    типа
  • 16.1.3. Питание и профилактика сердечно-сосудистых
    заболеваний
  • 16.1.4. Питание и профилактика онкологических
    заболеваний
  • 16.1.5. Питание и профилактика остеопороза
  • 16.1.6. Питание и профилактика кариеса
  • 16.1.7. Пищевые аллергии и другие проявления пищевой
    непереносимости
• 16.2. Заболевания, связанные с инфекционными агентами,
  передающимися с пищей
• 16.3. Пищевые отравления различной этиологии

Дополнительный модуль. Кардионутрициология

Модуль 17. Ожирение. Метаболический синдром. Инсулинорезистентность.
Эндокринные факторы развития ожирения.
Питание клиентов с избыточным весом и ожирением

• 17.1. Причины и виды ожирения, способы диагностики, диеты,
  проблема сохранения веса после похудения
• 17.2. Углеводный обмен и метаболический синдром.
  Инсулинорезистентность.

Модуль 18. Клинические лабораторные исследования в
диагностике алиментарно-зависимых заболеваний

• 18.1. Общий анализ крови
• 18.2. Белковый обмен
• 18.3. Биохимия крови
• 18.4. Липидограмма
• 18.5. Углеводный обмен
• 18.6. Алгоритм выбора лабораторных исследований в зависимости от ИМТ

Модуль 19. Инструментальные методы диагностики
алиментарно-зависимых заболеваний

• 19.1. Ультразвуковая диагностика при избыточной массе тела
  и ожирении Интерпретация результатов исследования
• 19.2. Биоимпедансный анализ состава тела
  • 19.2.1. Физические основы метода
  • 19.2.2. Биоимпедансные исследования состава тела
    здорового человека
  • 19.2.3. Биоимпедансная оценка ожирения и избыточной
    массы тела
• 19.3. Денситометрия

Модуль 20. Практическая работа

Клиническая диагностика нарушений пищевого статуса

Модуль 21.  Значение макро- и микронутриентов в питании.
Роль алиментарных факторов в детоксикационной функции организма

• 21.1.1 Значение макро-и микронутриентов в питании. Роль алиментарных факторов в детоксикационной функции организма
• 21.2 Роль витаминов, макро- и микроэлементов в питании

Модуль 22. Применение биологически активных добавок в
питании здорового человека.

• 22.1. Понятие БАД и пищевых добавок
• 22.2. Витамины как компоненты БАД
  • 22.2.2 Микро- и макроэлементы как компоненты БАД
  • 22.2.3. Полиненасыщенные жирные кислоты как компоненты БАД
• 22.3. Другие биологически активные вещества
• 22.4. Заболевания сердечно-сосудистой системы
• 22.5. Нарушения обмена веществ. Ожирение
• 22.6. Заболевания эндокринной системы. Сахарный диабет
• 22.7. Заболевания мочеполовой системы
• 22.8. Заболевания (травмы) костно-суставной системы
• 22.9. Заболевания системы пищеварения
• 22.10. Заболевания нервной системы
• 22.11. Нарушения состояния кожи.

Модуль 23. Консультирование в нутрициологии

• 23.1. Первичная консультация.
• 23.2. Налаживание межличностной коммуникации.
• 23.3. Невербальные способы коммуникации.
• 23.4. Активное слушание клиента как способ налаживания межличностной коммуникации.
• 23.5. Взаимодействие нутрициолога с клиентом.
• 23.6. Классификация клиентов.
• 23.7. Виды отношений между клиентом и нутрициологом.
• 23.8. Диагностика состояния клиента.

Модуль 24. Использование инструментальных методов при формировании терапевтической стратегии

• 24.1. Биоимпедансометрия.
• 24.2. Пищевой дневник.
• 24.3. Онлайн-калькулятор.
• 24.4. Разработка терапевтической стратегии.

Модуль 25. Биопсихосоциальная модель лишнего веса (по версии
Всемирной организации здравоохранения — ВОЗ)

• • 25.1. Биопсихосоциальная модель (по данным ВОЗ) Биологические причины лишнего веса.
  • 25.2. Социальные причины лишнего веса.
  • 25.3. Психологические причины. Нереализованные потребности.
  • 25.4. Непрожитые эмоции.
  • 25.5. Стресс.

Модуль 26. Понятие «пищевое поведение». Виды нарушений
пищевого поведения

• 26.1. Виды нарушения пищевого поведения. Экстернальное поведение.
• 26.2. Виды нарушений пищевого поведения. Ограничительное и эмоциогенное ПП.

Модуль 27. Основы сомнологии.

• 27.1. Что такое сон
  • 27.1.1. Зачем нужен сон, какие функции выполняет.
    Структура сна.
  • 27.1.2. Сколько нужно спать. Как определить
    персональную норму сна.
  • 27.1.3. Во сколько вставать и ложиться. Совы и
    жаворонки.
  • 27.1.4. Общегигиенические рекомендации по улучшению
    сна, которые помогут здоровым людям.
• 27.2. Питание и сон
  • 27.2.1. Кофеин и сон. Как безопасно употреблять кофеин
    без вреда для сна.
  • 27.2.2. Что можно и что нельзя есть, чтобы лучше
    спать.
  • 27.2.3. Взаимосвязь нарушений сна с прибавкой массы
    тела (апноэ сна, недосыпание, нарколепсия). Влияние
    продолжительности и качества сна на обмен веществ и
    нормализацию веса.

Модуль 28. Эффективные коммуникации и продажи — на тарифе
Профессионал, Эксперт

• 28.1. Эффективная коммуникация
• 28.2. Самопрезентация
• 28.3. Структура информационного сообщения
• 28.4. Проведение диагностики (консультации) пациента
• 28.5. Деловой и речевой этикет

Модуль 29. Нутриционная недостаточность в 21 веке — на
тарифе Профессионал, Эксперт

Модуль 30. Создание и продвижение личного бренда в соц.
сетях — на тарифе Эксперт

Модуль 31. Подготовка к защите дипломного проекта.

Модуль 32. Итоговая аттестация