Диетология и нутрициология – два термина, которые ошибочно принимают за синонимы. Фактически — это разные понятия, имеющие как схожие черты, так и отличительные особенности. Это как сравнивать профессии «психолог» и «психиатр». Звучат похоже, но компетенции разные. Ниже разберем — нутрициолог и диетолог — в чем отличие этих специальностей и так ли велика между ними разница.
Что такое диетология, кто такой диетолог, что нужно для обучения
Диетология — это медицинская наука о лечебном и профилактическом питании. Работает с доказательными протоколами. Также в данной области:
- изучаются процессы обмена веществ;
- анализируется работа организма;
- разрабатываются принципы лечебного питания при заболевания.
В работе диетолог опирается на данные анамнеза пациента, включая его анализы, сопутствующие заболевания, образ жизни. При постановке диагноза или подборе лечебного стола оценивается физическая активность человека. У диетологии тесная связь с другими направлениями медицины:
- кардиологией;
- гастроэнтерологией;
- эндокринологией и другими.
Обусловлено это тем, что нарушения питания зачастую очень тесно связаны со многими серьезными заболеваниями. Например, сахарного диабета, дефицита полезных веществ, анемии. Сегодня диетология активно развивается. Появляются разные направления. Например, есть отдельные подразделы, занимающиеся разработкой лечебного питания, мер профилактики. Большое распространение получила спортивная диетология. Это связано с тем, что у населения вырос интерес к ЗОЖ, что автоматически требует сбалансированного рациона.
Кто такой диетолог
Разберем, чем отличается диетолог от нутрициолога. Данный специалист — полноценный врач с высшим медицинским образованием, реже — средне-специальным. Такой эксперт наделен правом оказывать соответствующую помощь пациентам. Врач занимается полноценным лечением людей, имеющих проблемы со здоровьем из-за неправильного питания.
С полученными знаниями он может:
- проводить консультации, изучать персональные данные в анамнезе, давать оценку анализам;
- определить наличие патологий и назначить индивидуальные программы питания;
- контролировать динамику лечения, корректировать по необходимости диету;
- работать с врачами других специальностей, если питание входит в общую систему терапии.
Полномочия диетолога огромны. Он может устанавливать стандарты питания в учреждениях. Например, разрабатывать лечебные меню в детских садах. Компетенции позволяют вести научную деятельность, составлять методические рекомендации, публиковать информационные материалы по соответствующей теме.
Чтобы стать диетологом, нужно получить высшее медобразование. Это займет 5-6 лет. Будущий врач проходит через ординатуру, интернатуру. Регулярно назначают переподготовку. В целях подтверждения квалификации врач проходит аккредитацию. Зато в результате специалист получит право диагностировать нарушения, назначать лечение пациенту и рекомендовать ему препараты. Образование позволяет ему работать даже со сложными клиническими случаями.
Что такое нутрициология, кто такой нутрициолог, что нужно для обучения
Разобрали, чем отличается диетология от нутрициологии. Осталось определить — что представляет собой нутрициолог и сфера его работы. Нутрициология изучает влияние продуктов питания на здоровье человека. Научная дисциплина отслеживает роль пищевых веществ на физиологический баланс в организме. На основе этого формируются подходы к здоровому образу жизни и профилактике заболеваний.
Диетология — область медицины, а нутрициология — нет. Охватывает изучение питательных веществ на глубоком уровне. Оценивается состав пищи, ее ценность. Более того, дисциплина изучает:
- как привычки питания влияют на здоровье;
- рациональное питание для людей разных возрастов и профессий;
- как еда влияет на вес, обмен веществ, физическую активность.
Нутрициология востребована в личных консультациях, поскольку помогает сделать правильный выбор продуктов. Эксперт подбирает меню, основываясь на пищевом поведении, образе жизни клиента. Знания помогают в разработке программ поддержки здорового, лечебного питания. Поэтому нутрициологи все чаще становятся востребованными в крупных компаниях, заинтересованных в сбалансированном корпоративном рационе.
Кто такой нутрициолог
Если говорить просто, то нутрициолог — это специалист по питанию. Его задачи:
- помочь человеку выстроить здоровое питание;
- изменить пищевые привычки;
- помощь в построении сбалансированного рациона;
- улучшить состояние организма посредством правильного меню.
Благодаря работе нутрициолога, человек восстанавливает жизненную энергию, нормализует вес. Это улучшает качество жизни, делая ее более комфортной. Важно — данный специалист не является врачом. Он не ставит диагнозы, не назначает препараты и не лечит заболевания. Главная роль эксперта — помочь клиенту выбрать подходящий план питания. Делается это не наобум. Специалист учитывает индивидуальные особенности человека и даже анализы, поскольку знает, как расшифровать показатели.
Что входит в компетенции нутрициолога:
- составление меню питания (сбалансированного рациона);
- проводить консультации частным лицам;
- разрабатывать пищевые программы;
- с разрешения клиента создавать опросы, просить предоставить анализы;
- оказывать поддержку во время перехода на новый рацион, корректируя его по необходимости.
Не требуется высшее медицинское образование, чтобы работать нутрициологом. Достаточно пройти курсы, которые включают обширные знания по биологии, химии, психологии и др. Нутрициолог знакомится со свойствами продуктов, изучает влияние веществ на организм.
Чтобы давать консультации, предстоит изучить основы физиологии, обмена веществ, анатомии, погрузиться в основы здорового питания. И только после этого он получит необходимые навыки и знания, которые позволят ему освоить правила составления рациона. Также пригодится умение работать с людьми, соблюдать этику и руководствоваться в работе только достоверной информацией, а не домыслами.
Выводы
Отличия нутрициологии и диетологии в том, что диетология является областью медицины. Обе специальности стремятся помочь человеку посредством правильного питания. Специалисты разбирают, как продукты и пищевые привычки влияют на организм. Отличительная черта заключается в образовании. Диетолог — медицинская специальность. Для работы диетологом нужно получить общее медицинское образование и пройти курсы повышения квалификации. Чтобы стать нутрициологом, заканчивают специальные курсы. Обучение дает право работать консультантом по питанию.
